绿宝月桂酸也叫绿宝十二酸，是白色结晶、蜡状固体、饱和脂肪酸，CAS号：143-07-7 它的分子式是C12H24O2。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴苏籽油〔babassu kernel〕43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

绿宝月桂酸的提取方法：

绿宝月桂酸主要通过水解椰子油和其他植物油来提取，然后进行分离精制而得。

绿宝月桂酸的化学性质：

绿宝月桂酸具有一般饱和一元羧酸的化学性质，呈现酸性并有成盐作用。它可以与卤化物生成酰卤，与氨生成铵盐或酰胺，与醇生成酯，还可以被还原成烷烃或醇。

绿宝月桂酸（十二酸）的性质：

绿宝月桂酸，也称为十二酸，是一种白色结晶的蜡状固体，属于饱和脂肪酸。其分子式为C12H24O2，具有较高的化学稳定性。

绿宝月桂酸的用途：

食品添加剂：在规定的剂量内，绿宝月桂酸可以用作食品添加剂，如烘焙食品、儿童奶粉和面食的制作中。

化妆品原料：绿宝月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的重要原料。它还可以用于生产皂和各种表面活性剂，尽管它对皮肤有轻微的刺激，较少直接应用于化妆品，但它是化妆品的重要间接原料。

塑料助剂：在塑料工业中，绿宝月桂酸用于制造塑料助剂和合成洗涤剂的中间原料。

香料工业：在香料工业中，绿宝月桂酸用于合成香料和香波的原料‌1。

医药工业：在医药工业中，绿宝月桂酸也有广泛应用，例如作为某些药物的原料。